Tout savoir sur les médecines alternatives et complémentaires
Recherche
banniere atoutsavoirVotre
PUB
 
 

Taboulé au méli-mélo de fruits rouges

  Fiche nº 571   du 01/12/2007   Catégorie   Fruit
  Auteur/pseudo     Laurie   Sous-
Catégorie
  Groseille
  Titre de
la fiche
  Taboulé au méli-mélo de fruits rouges   Origine   Aquitaine
  CommentaireIngrédients pour 4/6 personnes:
Préparation :20 minutes
Cuisson :Pas de cuisson
Ingrédients :200 g de blé concassé (boulghour), 350 g de fruits rouges mélangés : groseilles, myrtilles, fraises des bois, cassis, 1 grappe de petites tomates branches (6 petits fruits), 2 citrons, 1 bouquet de menthe fraîche, 1 bouquet de persil, 3 brins de coriandre fraîche (facultatif), 3 cuillère. à soupe d’huile d’olive très fruitée, sel, poivre

Mettez le boulghour dans un grand saladier. Mouillez d’eau à niveau (environ 50 cl). Laissez gonfler pendant 30 min en remuant de temps en temps. Au bout de ce temps l’eau a été absorbée. Arrosez de jus des 2 citrons. Partagez les tomates en deux, épépinez-les. Coupez-les en dés. Lavez, essuyez, hachez la menthe, le persil et la coriandre. Ajoutez l’huile d’olive, du sel, du poivre. Réservez 2 h 00 au frais. Au moment de servir, lavez très rapidement les fruits rouges. Égrappez les groseilles. Ajoutez ces fruits au taboulé. Remuez avec précaution pour ne pas blesser les fruits. Servez aussitôt. Des fruits trop mûrs noirciraient la semoule. À défaut de blé concassé, utilisez du couscous moy...

Voir suite du texte sur ce site: http://www.10parjour.net
  Temps de préparation     20 mn   Temps de cuisson   ---
  Côut       Difficulté  

       Retour     Sélectionner autre recette    

Aucun commentaire sur "Taboulé au méli-mélo de fruits rouges"