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Filet de grenadier aux figues

  Fiche nº 556   du 01/12/2007   Catégorie   Fruit
  Auteur/pseudo     Laurie   Sous-
Catégorie
  Fruit
  Titre de
la fiche
  Filet de grenadier aux figues   Origine   Aquitaine
  CommentaireIngrédients pour 4 personnes:
Préparation :5 minutes
Cuisson :2 minutes
Ingrédients :4 filets de grenadier
8 figues fraîches
quelques feuilles de basilic
le jus d’un citron
1 c à soupe d’huile d’olive
sel, poivre.

Couper les filets en quatre morceaux. Saler, poivrer et les faire cuire à la vapeur pendant deux minutes dès que l’eau bout. Laisser refroidir.
Laver et nettoyer délicatement les figues. Les couper en étoiles.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive et le jus de citron. Saler et poivrer.
Dans une assiette, déposer les morceaux de grenadier, les figues et les feuilles de basilic.
Arroser le tout de sauce, servir aussitôt avec des tranches de pain grill...

Voir suite du texte sur ce site: http://www.10parjour.net
  Temps de préparation     05 mn   Temps de cuisson   02 mn
  Côut       Difficulté  

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