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Salade en robe noire

  Fiche nº 505   du 22/05/2007   Catégorie   Salade
  Auteur/pseudo     Angel   Sous-
Catégorie
  Chocolat
  Titre de
la fiche
  Salade en robe noire   Origine   Aquitaine
  CommentaireIngrédients pour 4 personnes:
400g de salades variées, de jeunes pousses, chicorée, mâche, mesclun
L'équivalent de 4 carrés de chocolat noir de dégustation à 70% de cacao
Un morceau de parmesan d'environ 100g
2 cs d'huile d'olive
2 cc de vinaigre balsamique
sel, poivre

Recette :
Lavez les pousses de salade et mettez-les dans un saladier.
Découpez des copeaux de parmesan et mêlez-les à la salade.
Juste avant de servir :
Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et ajoutez le vinaigre balsamique.
Faites des copeaux de chocolat à l'aide d'un économe, en taillant sur la tranche des morceaux de chocolat préalablement gardés au frais.
Mélangez le tout et servez aussitôt.
Conseils :
La vinaigrette ne doit pas détremper ni les ingrédients, ni la salade, l'idée étant de garder le croquant et la fraîcheur.
Boisson conseillée : Côte de Provence - Ta...

Voir suite du texte sur ce site: http://www.aufeminin.com/w/recette/r156/salade-en-robe-noire.html
  Temps de préparation     15 mn   Temps de cuisson   ---
  Côut       Difficulté  

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