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Salade

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361    Pomme de terre   France   Potage crémé à la mâche   Ingrédients pour 4 personnes: 3 belles pommes de terre, 125 g de mâche, 2 grosses cuillère. à soupe. de crème fraîche épaisse, 50 g de beurre mou, sel, poivre Pelez les pommes de terre. Lavez-les, essuyez-les, coupez-les en dés. Dans une casserole, portez à ébullition 1 l. d’eau salée. Plongez-y les dés de pommes de t ... Lire plus 
102    Fruit   France   Salade de pêches et de framboises   Ingrédients pour 4 personnes: 2 pêches jaunes 2 pêches blanches 250 g de framboise 4 boules de glace vanille 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillère à café d’amandes effilées Peler les pêches et les couper en lamelles. Répartir dans 4 assiettes les lamelles de pêches et les framboises. Saupoudrer de sucre vanillé et d’ama ... Lire plus 
147    Asperge   France   Salade aux asperges vertes et radis noir   Ingrédients pour 4 personnes: 250 g d’asperges vertes 1 salade 2 branches d’estragon frais ½ radis noir 1 c. à soupe de vinaigre de framboise 3 c. à soupe d’huile d’olive sel, poivre Couper les talons des asperges et les laver sans les éplucher. Mettre à cuire les asperges 5 à 7 minutes dans un autocuiseur. Egoutter. Laver ... Lire plus 
242    Fraise   France   Salade de fenouil à l'orange et aux crevettes   Ingrédients pour 4 personnes: 800 g de fenouil 400 g de crevettes cuites et décortiquées 1 orange 1 petite boîte de cœurs de palmier 1 branche de céleri le jus d’1 citron 1 c. à soupe de vinaigre de vin à l’échalote 4 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de moutarde de Dijon sel, poivre de Cayenne, 6 branches d’an ... Lire plus 
275    Asperge   France   Salade de fruits d'hiver   Ingrédients pour 4 personnes: 2 pommes, 3 kiwis, 2 clémentines, le jus d’1 citron vert, 1 cuillère à soupe de miel liquide Peler les kiwis et les couper en dés. Faîtes de même avec les pommes en ôtant les pépins. Eplucher les clémentines et les détailler en quartiers. Verser tous les fruits dans un saladier. Mélanger le ... Lire plus 
298    Pomme   France   Salade de pommes au magret de canard   Ingrédients pour 4 personnes: 1 batavia, 2 pommes Gala, 3 clémentines, 200 g de magret de canard fumé, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, ciboulette, sel, poivre Laver et essorer la batavia. Peler les pommes, ôter le coeur et les pépins et les couper en dés. Eplucher les cl ... Lire plus 
326    Fruit   France   Salade de fruits exotiques   Ingrédients pour 5 personnes: 5 fruits de la passion bien mûrs (peau ridée), 6 grenades (bien fermes, graines vermillon), 3 kakis (peau orangée translucide, bien mûrs), ½ papaye (bien mûre), 2 mangues (bien mûres), 4 kiwis fermes, 1 verre à liqueur de Cointreau, 1 verre à liqueur de Kirsch, 10 feuilles de menthe finement c ... Lire plus 
52    Mâche   France   Salade de mâche   Ingrédients pour 4 personnes: 1 barquette de mâche (250 g) 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin vieux 1 cuillère à soupe d’huile de noix 3 cuillère à soupe d’huile de tournesol 2 cuillère à soupe de pignons de pin Dans un saladier, mélanger vigoureusement la moutarde et le vinaigre puis ajo ... Lire plus 
278    Mâche   France   Salade de mâche, pomelo et avocat   Ingrédients pour 4 personnes: 250 g de mâche (1 barquette), 1 pamplemousse + le jus d’1/2 pamplemousse, 2 avocats, 2 cuillère à soupe de pignons de pin, 4 cuillère à soupe de crème fraîche, sel, poivre Rincer la mâche. Peler à vif le pamplemousse. Eplucher les avocats et les couper en dés. Dans un saladier, mélanger la ... Lire plus 
119    Oignon-Echalote   France   Salade d’oignons rouges et d’orange   Ingrédients pour 4 personnes: 6 oignons rouges 3 oranges 1/2 citron 2 cuil. à s d’huile 8 brins de coriandre fraîche 1 pincée de gingembre en poudre 10 cl de vin rouge, sel, poivre Pelez les oignons rouges, coupez-les en rondelles dans la largeur (on obtient des anneaux). Mettez-les dans une casserole avec le vin, 15 cl d’eau, l ... Lire plus 
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