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Salade

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120    Fruit   France   Salade de melon, de pêche et d'abricot   Ingrédients pour 4 personnes: 1 melon 3 pêches 4 abricots 1 verre de Sauternes ou de Montbazillac 3 cuillère à soupe de cassonade 1 branche de menthe 1 cuillère à soupe de graines d’anis (facultatif) Couper le melon en quatre, l’épépiner, ôter la peau et le détailler en dés. Laver les abricots et les couper en quatre. ... Lire plus 
139    Potimarron   France   Salade de potimarron aux lardons et à l'œuf dur   Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de potimarron 1 salade frisée 100 g de lardons fumés 8 petits œufs de caille 2 c. à soupe d’huile de noix 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre 1 pincée de noix de muscade Couper le potimarron en huit. Enlever graines et filaments, détacher l’éc ... Lire plus 
140    Fruit   France   Salade de mangue et d'ananas   Ingrédients pour 4 personnes: 1 ananas 1 mangue 1 sachet de sucre vanillé 20 cl de lait de coco Couper l’ananas en deux puis en quatre. Oter la peau et le cœur, puis détailler les quartiers en dés. Couper les joues de la mangue puis les détailler en cubes. Verser les fruits dans un saladier, saupoudrer de sucre vanillé et arroser ... Lire plus 
151    Chou   France   Salade de chou, de céleri et de betteraves   Ingrédients pour 4 personnes: 1 chou pommé ½ céleri 2 betteraves cuites Laver le chou et le couper en fines lamelles. Peler le céleri et le râper. Eplucher les betteraves et les couper en dés. Verser les légumes ainsi préparés dans un saladier. Assaisonner avec une sauce bien relevée : sauce moutarde, gingembre ou raifort. Méla ... Lire plus 

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