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303 articles "Alimentation"  

Articles 41 à 50 sur 303
Article de Resus Posté le 26-01-2010 Journal: "Alimentation et Consommation"   France


Le B.E. Etats-Unis fait le point sur les cultures d'OGM aux Etats-Unis. Elles y connaissent un développement extraordinaire puisque 90% du maïs et du soja américain est issu de variété OGM. Mais des résistances se font jour d'une part chez les partisans du bio, ce qui n'étonnera pas, d'autre part chez des industriels, et ça c'est nouveau. Ainsi le projet d'une nouvelle variété de maïs conçue pour les biocarburants est bloqué à la demande d'industriel de l'amidon qui craignent une c .....
Article de Resus Posté le 26-01-2010 Journal: "Alimentation et Consommation"   France


Le programme EUROFIR a pour objectif de développer des ressources complètes sur les informations nutritionnelles des aliments. La version anglaise du site propose également des résultats de recherche sur l'alimentation qu'elle concerne les aliments traditionnels, ethniques ou industriels. La British National Foundation participe au projet. Elle a récemment publié un rapport sur les aliments traditionnels en Europe accompagné d'une série de recettes. L'alimentation est un ingrédient du p .....
Article de Resus Posté le 27-01-2010 Journal: "Alimentation et Consommation"   France


Voilà l'expression qu'emploient nos amis Anglo-Saxons pour désigner une apparente contradiction entre la pratique alimentaire des français et en particuliers nous-mêmes, habitants du Sud Ouest et notre santé. En effet, malgré une alimentation globalement assez riche en matières grasses (foie gras, confit de canard) et en vins, voire en boissons alcoolisées, notre santé globale est assez bonne (le taux d'infarctus est de seulement 80 pour 100.000 par an, soit 4 fois moins qu'aux Etats .....
Article de Resus Posté le 27-12-2009 Journal: "Alimentation et Consommation"   France


A l'heure du sommet de Copenhague, la FAO et l'ONU sonnent l'alarme. Le réchauffement de la planète a aussi des conséquences sur la sécurité alimentaire ; une incidence sur des populations déjà fragilisées mais souvent minorée par les médias. Le changement climatique a des incidences déjà mesurables sur le milieu aquatique. « Quelque 520 millions d'individus dépendent des pêches et de l'aquaculture comme source de protéines et de revenus. Pour 400 millions d'entre eux - les plus .....
Article de Resus Posté le 27-12-2009 Journal: "Alimentation et Consommation"   France


La cuisine moléculaire est devenue au fil des années un véritable phénomène gastronomique. En témoigne le titre de meilleur restaurant du monde remporté trois fois de suite par le « El Bulli » de Ferran Adrià. Descendrait-elle aujourd?hui de son piédestal ? L'ouvrage de journaliste allemand Jörg Zipprick, sonne la charge contre une cuisine prisée par l'industrie et colorée par la chimie. Rolf Kesselring sur swissinfo nous rappelle les termes du débat en les replaçant dans une pe .....
Article de Resus Posté le 26-12-2009 Journal: "Alimentation et Consommation"   France


Découvrez de nouvelles vidéos gratuites pédagogiques sur les produits laitiers et leur importance dans notre alimentation. A utiliser en classe en SVT au collège (6e et 5e). Qu?est ce que la fermentation ? Faut-il seulement boire de la soupe pour grandir ? Comment fabrique-t-on un yaourt ? Pourquoi aime-t-on un dessert et pas un autre ? Autant de questions fréquentes et légitimes ?
Article de Resus Posté le 20-10-2009 Journal: "Alimentation et Bio"   France


Bio Consom'info n°26                          20 octobre 2009   Edito Le 25 février dernier, Bio Consom’acteurs a participé à la création de l’association Alternative Bio 2009 aux côtés de producteurs, transformateurs, distributeurs, et organismes gestionnaires de marques bio, avec pour objectif d .....
Article de Resus Posté le 19-10-2009 Journal: "Alimentation et Consommation"   France


Agrimonde, initiative conjointe de l'Inra et du Cirad, est un outil de réflexion collective sur les enjeux alimentaires et agricoles mondiaux. Comment nourrir 9 milliards d'individus en 2050 et préserver les écosystèmes desquels d'autres produits et services sont aussi attendus : stockage de carbone, biodiversité, bioénergies, biomatériaux, etc. ? La journée du 9 octobre 2009 sera l'occasion d'en présenter les résultats en présence de spécialistes des domaines traités et de les mett .....
Article de Resus Posté le 19-10-2009 Journal: "Alimentation et Consommation"   France


Quels défis le monde devra-t-il affronter en 2025 ? Quelle place y aura l'Europe? La commission européenne a demandé à des experts, tels que Samir Amin, Lionel Fontagne, Thierry Gaudin, Jacques Theys, Richard Portes etc., de présenter les évolutions du monde d'ici 2025. [Ils ont élaboré plusieurs scénarios] pour dresser finalement le portrait d'u monde de 10 milliards d'habitants en 2025, vivant dans la peur du terrorisme et ledéclin de l'occident. Les problèmes d'accès à l'énerg .....
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