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303 articles "Alimentation"  

Articles 11 à 20 sur 303
Article de Resus Posté le 18-02-2012 Journal: "Alimentation et Consommation"   France


Depuis 2008, la filière ostréicole française est soumise à une mortalité massive des naissains la mettant en péril avec une chute continue de la production des huitres creuses. « L'huitre va-t-elle devenir une perle rare ? ». La Mission Agrobiosicences interroge Jean-Pierre Braud, biologiste et spécialiste des mollusques à l'Ifremer. La cause de cette mortalité proviendrait d'un virus de la famille des « herpes virus ». Le facteur climatique accroit la portée du virus mais d'autres .....
Article de Resus Posté le 02-11-2011 Journal: "Alimentation et Consommation"   France


[Réduire les pertes et gaspillages alimentaires] Les pertes et les gaspillages alimentaires sont un enjeu de la sécurité alimentaire au Nord comme au Sud, Les repérer et les réduire apparait comme une nécessité pour améliorer l'accès à l'alimentation. Barbara Redlingshöfer, chercheuse à l'Inra explique en texte et en vidéo tout l'intérêt des recherches menées sur le sujet. http://www.inra.fr/content/view/full/66911570 [Prix alimentaires] La journée mondiale de l'alimentation a .....
Article de Resus Posté le 02-05-2011 Journal: "Alimentation et Consommation"   France


Vitamine C, calcium, fer, etc., ces micronutriments sont nécessaires à de nombreuses fonctions dans notre organisme : quels sont les aliments qui en sont riches ? Les aliments aux propriétés antioxydantes participent-ils à la "bonne santé" de l'Homme ? Quel rôle jouent les microorganismes abrités par le tube digestif humain ? Certaines recherches menées par l'Inra visent à mieux comprendre les relations entre les apports alimentaires, l'activité physique, l'état nutritionnel et la sa .....
Article de Resus Posté le 02-05-2011 Journal: "Alimentation et Consommation"   France


Lorsque le printemps revient, binettes et tondeuses sortent de leur abri. L'huile de coude est requise pour redonner vie aux jardins dans une époque oú les légumes deviennent sources de bien être et liens sociaux. Le Ministère de l'Agriculture donne la parole aux jardiniers amateurs qui partagent avec nous trucs, astuces et passions. http://draaf.paca.agriculture.gouv.fr/article.php3?id_article=911 L'écoute de ces témoignages peut être illustrée en visitant la très complète encyc .....
Article de Resus Posté le 02-05-2011 Journal: "Alimentation et Consommation"   France


Le centre d'étude et de prospective offre un très intéressant bilan sur les perspectives alimentaires mondiales à l'horizon 2050. Lire: http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/CEP_Analyse_27_Demande_alimentaire.pdf .....
Article de Resus Posté le 20-02-2011 Journal: "Alimentation et Consommation"   France


[Plaisir et habitudes alimentaires - Lassiette est-elle le reflet de notre société ?] « Comment nos papilles gustatives sont-elles reliées à notre cerveau ? Pourquoi aimons-nous le sucré de manière innée ? L' obésité nous guette-t-elle tous ? Plaisir et habitudes alimentaires font-ils bon ménage ? Réponses en compagnie d'André Holley, membre du Centre Européen des Sciences du Goût et de Philippe Besnard, nutrionniste. » http://www.canalacademie.com/ida1934-Plaisir-et-habitudes-al .....
Article de Resus Posté le 20-02-2011 Journal: "Alimentation et Consommation"   France


[Les révolutions égyptiennes et tunisiennes ]ne sont pas les premiers évènements à secouer le monde arabe. En Algérie, un mouvement sporadique se développe depuis le début de l'année. Née du monde rural en Tunisie, la révolution du jasmin est marquée par les questions agricoles et de la sécurité alimentaire. Le souvenir des émeutes de la faim de 2008 n'est pas loin. Le rapprochement entre quête de démocratie et bataille pour un accès à la nourriture peut s'opérer. La crainte .....
Article de Resus Posté le 08-11-2010 Journal: "Alimentation et Consommation"   France


[Graines à picorer] Rincez&8209;les faites&8209;les blanchir 5 min à l'eau bouillante et égouttez. Ensuite, faites&8209;les griller à la poêle à sec, avec du sel et des épices, ou au four, de la même manière, pendant quelques minutes sous le grill. C'est prêt. [Compotée] Courge + rapadura (moitié du poids de la courge), 10 clous de girofle+ cannelle. Cuire la courge à l'eau. Égoutter et l'écraser à la fourchette. Ajouter le sucre, clous de girofle et cannelle. Faire cuire ce .....
Article de Resus Posté le 27-10-2010 Journal: "Alimentation et Consommation"   France


[Le défi de la gestion de l'eau en montagne] L'Europe doit-elle se préparer à la guerre de l'eau ? C'est l'avis de la conférence qui a rassemblé du 22 au 24 septembre 600 participants représentants des administrations nationales, des Organismes de Bassins, des municipalités, des chercheurs, ainsi que d'ONG et entreprises, venus de 41 Pays de l'Union Européenne, des Balkans, de la Méditerranée et d'Europe Orientale, du Caucase et de l'Asie Centrale, ainsi que d'Australie et de Chine. .....
Article de Resus Posté le 27-10-2010 Journal: "Alimentation et Consommation"   France


Les OGM franchissent la barrière des espèces en délaissant le règne végétal pour frayer du côté du monde animal. Ouvertement et officiellement puisque la FDA (food and drugs administration), autorité américaine en matière de santé publique, est en passe de donner son feu vert à l'initiative, ou de la refuser. L'affaire fait débat aux Etats-Unis et au-delà. Les détracteurs de l'initiative craignent une augmentation des allergies et une prolifération non contrôlée de ce saumon g .....
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