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3 articles "Législation"  

Articles 1 à 3 sur 3
Article de Resus Posté le 28-09-2004 Journal: "Alimentation et Législation"   Aquitaine


467 appellations sont concernées par le label AOC dans le domaine viticole. Les 75 000 exploitations produisent près de 52% du vin français. 47 appellations composent la catégorie Fromages, beurres et crèmes. Les produits laitiers sous AOC représentent environ 20% de la production nationale. 25 appellations AOC existent pour l'agro-alimentaire. La palette est vaste, allant de l'huile d'olive au miel en passant par les fruits et la viande. 74 IGP ont été définies sur le territoire f …..
Article de Resus Posté le 28-09-2004 Journal: "Alimentation et Législation"   Aquitaine


UN JURISTE. Simon Charbonneau plaide pour une réglementation des modes de productions " fermiers ". Simon Charbonneau est maître de conférence à Bordeaux et spécialiste du droit de l'environnement. La réduction des pratiques agricoles va de pair avec la réduction du nombre d'espèces animales et végétales utilisées. C'est pourquoi certaines d'entre elles ont quasiment disparu des élevages ou des champs. Une pratique comme la conservation du canard dans la graisse, qui était traditi …..
Article de Resus Posté le 28-09-2004 Journal: "Alimentation et Législation"   Aquitaine


AOC: Appellation d'origine contrôlée. Elle identifie un produit agricole qui tire son authenticité et sa typicité de son origine géographique. On constate pourtant que le cahier des charges de certaines AOC peut comporter des lacunes. IGP: Indication géographique protégée. C'est une adaptation aux règles du commerce international, qui permet de protéger une dénomination géographique. Elle interdit l'utilisation des mentions géographique en dehors de la zone de production. INAO: I …..
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