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Alimentation: "pate brisee"

Pâte brisée

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PÂTE BRISÉE (video)

FONÇAGE D'UNE TARTELETTE

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Préparer le matériel  


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Peser les ingrédients  

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Tamiser  

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Mélanger farine et matière grasse  

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Sabler la pâte entre les paumes des mains  

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Le sablage ne doit pas être trop long  

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Faire une fontaine  

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Incorporer les oeufs  

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D'un mouvement circulaire absorber les oeufs et l'eau par petites quantités 

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Absorber les oeufs d'un mouvement circulaire 


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